童心菓匠　丸屋本店

●カフェ・スイーツ 【古町周辺】

明治11年の創業以来、丸屋本店は新潟の四季や風土をお菓子に映してまいりました。厳しい冬を経て花々に彩られる春へ。 陽光輝く夏から錦秋に染まる実りの秋へ。鮮明な四季と清冽な雪解け水、肥沃な大地が豊かな食材を育…

寿司川柳

●寿司 【新潟駅前・万代周辺】

地魚にこだわり、レモン塩や南蛮味噌で魚のうま味を引きだしておだししております。 店内は木のぬくもりあふれる空間で楽しくお食事をしてもらう店です。 地酒は20種類程度をそろえてあり、お酒好きの方も楽しんでもら…

天ぷら　はせ川

●和食 【新潟駅前・万代周辺】

「天ぷらの神髄は食材にあり」と市場に行き、自分の目で選んだ旬の野菜や魚介を、江戸時代から伝わる「玉締め搾り」という製法で作られたこだわりの胡麻油で一つ一つ丁寧に揚げています。薄い衣を高温でしっかりと揚げた天…

そばの更科

●和食 【古町周辺】

東堀通六番町で大きな青い看板が目に留まる。 本町市場へ通じる小路との角に位置。長野から玄そばを仕入れ、つなぎには青森産ふのりを使い自家製麺。鰹節も丸節から削り、香りを大切にしている。そばをつゆにつけて口へ運…

フランス料理レストラン　ベルビュー

●イタリアン・フレンチ 【古町周辺】

大きな窓から信濃川、萬代橋、柳都大橋が望める抜群のロケーションで本格フレンチが楽しめるフランス料理レストラン。 地元新潟のハーブや新鮮な魚介を使ったヘルシーなメニューから、代表的でクラシックな内容まで幅広く…